Treccia dolce

Buon pomeriggio!
Questa mattina ho fatto colazione con un pezzo della trecciona ripiena di marmellata di cui voglio parlarvi oggi.
Si tratta di un dolce lievitato, per cui non è una cosa da preparare all'ultimo momento, ma come tutti i lievitata da una certa soddisfazione una volta pronto!!
Ho intenzione di provare a farla anche salata, modificando alcune dosi e ovviamente alcuni ingredienti...credo sia buonissima anche con la nutella, ma ho paura che con la cottura il cioccolato tenderà a seccarsi un po'...per questo come prima volta ho voluto farla con la marmellata.
Con le dosi che vi scrivo escono fuori tre grosse trecce; vi consiglio, una volta cotte, di tenerne una per il giorno stesso o il giorno dopo e di mettere in freezer le altre 2....quando le tirerete fuori basterà riscaldarle un attimo in forno e saranno ottime :)
Piuttosto che dimezzare le dosi credo sia più conveniente fare così..

Ingredienti:

- 3 uova
- 120 gr di zucchero
- 100 gr di margarina
- 1 bicchiere di latte
- 1 panetto di lievito di birra
- 800 gr (circa) di farina 00
- marmellata di ciliegie q.b.
- granella di zucchero q.b.

Preparazione:

Preparate l'impasto unendo in una terrina le uova, lo zucchero e il burro fuso;
una volta amalgamati inserite poco alla volta la farina e infine il latte appena tiepido in cui avrete fatto sciogliere il lievito di birra.
Potete lavorare il tutto con uno sbattitore elettrico (io ho utilizzato le fruste fatte apposta per gli impasti tipo pane).
Coprite l'impasto con un canovaccio e un panno di lana e lasciate lievitare per 3 ore.
Una volta trascorse riprendete l'impasto e dividetelo in tre parti.
Ognuna di queste tre parti andrà divisa nuovamente in 3, per creare 3 fasce che stenderete una accanto all'altra con un matterello fino a farle diventare alte circa 3 mm.
Spalmate la marmellata; ripiegate ogni fascia su se stessa (secondo il lato lungo) in modo da "chiuderle";
create una semplice treccia con le tre fasce ripiene di marmellata, spennellateci del latte e cospargete di granella di zucchero.

Fate lievitare per un'ora e mezza e cuocete infine a 180° per 35-40 minuti.

Bella iniziativa!

Buongiorno a tutti!
Oggi scrivo solo per comunicarvi la bellissima iniziativa di Nadine, un'artista che mette a disposizione di un fortunato vincitore una delle sue creazioni...
Questo è il link per partecipare:
http://www.nadinesilva.it/blog-giveaway/
Come amante dell'arte in tutte le sue sfaccettature non posso far altro che consigliarvi di dare un'occhiata e di augurarvi buona fortuna ;)
E visto che sono qui a parlarne, vi posto alcune (solo alcune!!!) delle mie opere d'arte preferite:

"Impression, soleil levant" Claude Monet

...per la sua poesia

"Lady Lilith" Dante Gabriel Rossetti

...per la sua bellezza

" The snow storm" William Turner

...per la sua forza

" L'albero della vita" Gustav Klimt

...per il suo fascino

"La vergine delle rocce" Leonardo da Vinci

...per la sua perfezione

"Il bacio" Francesco Hayez

...per il suo romanticismo

E potrei continuare ancora!

Stili diversi, epoche diverse, unica passione...come si fa a non amare l'arte???

Riso venere con zucchine e gamberi

Buon pomeriggio!
Oggi qui da me festeggiamo San Michele, il nostro patrono;
bancarelle, chioschi, giostre, luci e stand di ogni tipo hanno riempito il centro storico e non solo! Alcuni amici che studiano lontano sono tornati per "l'evento"...speriamo solo che il tempo regga e ci permetta di fare un giro ;)
A pranzo ho voluto preparare un risotto, ma non ho utilizzato il solito riso, ho comprato infatti il riso venere, che guardandolo ricorda il nero di seppia, ma che con questo non ha nulla a che vedere!
Una volta cotto, se non condito, il suo profumo ricorda il pane appena sfornato...
come condimento ho scelto zucchine e gamberetti ispirandomi alla ricetta del sito giallozafferano, e devo dire che ci è piaciuto molto!!!
Ottimo per un pasto piuttosto veloce ma decisamente ricercato :)

Ingredienti per 4 persone:

- 320 gr di riso venere
- 200 gr di gamberetti congelati
- 2 zucchine grandi
- mezza cipolla rossa
- un bicchiere di vino bianco
- olio d'oliva e sale

Preparazione:

Mettete l'acqua a bollire in una casseruola;
intanto tagliate finemente la cipolla e fatela scaldare in una padella (io ho usato il saltapasta, mi piace di più) con 4 cucchiai d' olio per alcuni minuti; tagliate a cubetti le zucchine e aggiungetele alla cipolla; l'acqua starà nel frattempo bollendo, per cui mettete a cuocere il riso che impiegherà circa 20 minuti.
Aggiungete i gamberetti ancora congelati  nella padella con zucchine e cipolla e sfumate con il vino bianco.Salate.
Appena il riso sarà cotto, scolatelo e versatelo nella padella con il condimento per pochi minuti, aggiungete un po' d'olio e impiattate!

Torta "Capri"

Buon pomeriggio!
Oggi il tempo è indeciso...piove un quarto d'ora e subito dopo esce il sole, da stamattina è successo almeno 4 volte! Tira un po' di vento, e se non c'è quel timido raggio di sole è decisamente un'aria autunnale...
Tutto questo per dire che mi sembra una giornata assolutamente adatta alla preparazione di un buon dolce, magari col cioccolato...non siete d'accordo???
Eccovi accontentati!! Una torta profumata e al cioccolato che ho trovato su una confezione di farina di mandorle acquistata tempo fa ;)

Ingredienti:

- 250 gr di farina di mandorle (quella che ho utilizzato io è già zuccherata, per questo non          metto altro zucchero nella torta!! La marca è "le farine magiche")
- 100 gr di frumina (amido di frumento)
- 70 gr di farina
- 4 uova
- 70 gr di burro
- 125 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
- mezza bustina di lievito
- zucchero a velo

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
Sciogliete il burro a bagnomaria.
In una terrina mescolate la farina di mandorle con la frumina, la farina, il burro fuso (e intiepidito) e i tuorli delle uova; aggiungete gli albumi montati a neve e il lievito.
Unite quindi il cioccolato fuso e tiepido al composto e mescolate un'ultima volta per ottenere un composto omogeneo e "cioccolatoso" :)
Versate in una teglia imburrata o ricoperta di carta da forno e infornate a 160° per 30 minuti (fate sempre la prova stecchino!)
Sformate la torta solo una volta raffreddata e servite con lo zucchero a velo!

Mezze maniche tonno e verdure

Buon pomeriggio!
Oggi vi propongo un primo piatto sfizioso e saporito, ricco di verdure.
Non mi prendo il merito, la ricetta l'ha trovata mia madre e insieme l'abbiamo preparata qualche giorno fa per pranzo, con la promessa di rifarla!!
In estate manca un po' la voglia di accendere il forno e di stare troppo ai fornelli, quest'anno poi con il caldo che c'è stato ancora di più...
Per cui uno dei pochi motivi per cui mi piace l'inverno è l'idea di stare a casa al calduccio, e nel tempo libero (spesso troppo scarso) sperimentare nuovi piatti!

Ingredienti per 4 persone:

- 320 gr di mezze maniche
- 2 zucchine medie
- 1 melanzana medio-grande
- una manciata di olive nere ( dipende molto dal gusto personale, io ne o messe abbastanza!)
- 2 scatole di tonno
- olio e sale qb

Preparazione:

Versate l'acqua per la pasta in una pentola e portate a bollore.
Mettete a cuocere in una padella con un po' d'olio le zucchine e le melanzane tagliate a pezzetti dopo averle lavate;
intanto in una ciotola sminuzzate il tonno e tagliate in 4 parti le olive dopo averle snocciolate.

Una volta cotte le verdure salatele e versatele nel recipiente con olive e tonno; buttate la pasta nella pentola con l'acqua salata e bollente e una volta cotta ( fermate la cottura con un getto d'acqua fredda mentre la scolate) unitela alle verdure e al tonno amalgamando per bene.
Questo piatto è ottimo sia caldo che tiepido, abbiamo sperimentato!!

Torta alle pesche

Ciao a tutti :)
è da un po' che non pubblico una ricetta...l'estate come ogni anno è volata, vacanze troppo brevi!
Oggi vi "regalo" la ricetta della torta alle pesche, un dolce che mia madre fa ogni estate,e che tutti apprezzano molto; devo dire che è decisamente una delle mie torte preferite!!
Provatela con queste ultime pesche in vendita ;)

Ingredienti:

- 3 grosse pesche mature (ma non troppo!!)
- 180 gr di zucchero
- 225 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 100 gr di margarina
- 2 uova

Preparazione:

Sbucciate e affettate le pesche, mettetele in una ciotola insieme a 2 cucchiai di zucchero e mescolate.
Lavorate la margarina insieme lo zucchero rimanente con l'aiuto di una frusta fino ad ottenere una crema soffice e spumosa; incorporate quindi le uova uno alla volta e la farina unita al lievito continuando a far lavorare la frusta.
Versate il composto ottenuto in una teglia rettangolare (la mia è 25x15cm) ricoperta di carta da forno e decorate con le pesche, infilando le fettine in verticale...spero si capisca guadando le foto!
Infornate a 180° per 45 minuti circa...controllate però!

Dopo la cottura, una volta raffreddata la torta potete mettere dello zucchero a velo, io non l'ho messo perchè non amo le cose troppo dolci...secondo me la quantità di zucchero è giusta così!!

A presto, buona settimana!!

Torta salata con verdure

Siamo ad agosto...Diciamo che luglio l'ho appena intravisto...puff! Volato via.
Oggi volevo fare per cena qualcosa con le verdure, e allora mi è venuta in mente questa ricetta, letta tempo fa su un libro di cucina. Contiene melanzane e zucchine grigliate, per cui non risulta assolutamente pesante. La pasta è una sorta di frolla salata, che rimane abbastanza fragrante.Assolutamente promossa!! :)

Ingredienti:

per la frolla di base:

- 250 gr di farina "0" (io ho usato un formato consigliato per pizze e focacce, altrimenti         potete utilizzare la "00")
- un cucchiaio di olio d'oliva
-100 gr di acqua calda
-un cucchiaino di lievito per torte salate
-un cucchiaino di sale

per il ripieno:


-1 melanzana media
-1 zucchina media
-1 pomodoro lungo
-150 gr di mozzarella
-250 gr di ricotta
-2 uova
-sale e olio

Preparazione:


Per prima cosa tagliate a fettine sottili (2-3 mm) le zucchine e le melanzane e grigliatele mettendole su una padella e girandole più volte.
Mettetele da parte.
Preparate la base impastando farina, acqua, olio d'oliva, sale e lievito fino ad ottenere un composto morbido.
Stendetela su una teglia rivestita di carta da forno su cui avrete messo un po' d'olio.
Preparate ora il ripieno della torta salata mescolando con una frusta le uova con la ricotta. Aggiungete la mozzarella, salate e inserite le verdure che, una volta tiepide, avrete tagliato a pezzetti.
Versate il tutto sulla base e mettete infine delle rotelline di pomodoro sulla superficie della torta salata completando con un filo d'olio.
Infornate a 180° per 40 minuti circa.
Mangiatela tiepida!