mercoledì 8 gennaio 2014

Dolce Pan di Stelle

Buon anno a tutti!
Come sono andate le vostre feste?? Avete stramangiato? Io assolutamente sì, infatti c'è quasi bisogno di una "disintossicazione" da cioccolato e dolcetti vari :)
Prima, però, assaggiate questo dolce che ha avuto un gran successo, parenti e amiche hanno voluto la ricetta…diciamo che è stato il mio dolce delle feste! Si tratta di un dolce al cucchiaio simile all'intramontabile tiramisù, del quale ripropone la crema al mascarpone. Mi raccomando però, non consideratelo come una variante del tiramisù (che per me è sacro!), ma come un ottimo dolce al cucchiaio che piacerà a grandi e piccini! 


Ingredienti per 6-8 persone:

- 500 gr di mascarpone

- 3 uova

- 3 cucchiai di zucchero

- 2 cucchiai colmi di Nutella

- 1 confezione di Pan di Stelle

- latte qb

- cacao qb


Preparazione:

Per iniziare preparate la crema, montando da una parte gli albumi a neve e dall'altra i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete poi ai tuorli il mascarpone un po' alla volta e infine gli albumi.
Dividete la crema in due parti: una la lascerete bianca mentre nell'altra aggiungerete la nutella.
A questo punto potete comporre il vostro dolce; bagnate (non inzuppate!) i pan di stelle nel latte (che avrete versato in una ciotola o in un piatto fondo) e sistemateli in un recipiente rettangolare o tondo come nel mio caso; fate in modo che non vi siano spazi vuoti tra un biscotto e l'altro, inserendone magari delle metà o delle parti più piccole dove serve. Una volta creato il primo strato di biscotti bagnati nel latte versate la crema alla nutella e livellatela con una spatola; poi create un secondo strato di pan di stelle sempre bagnati leggermente nel latte e versate la crema bianca. Anche in questo caso livellate, decorate con dei biscotti interi e aggiungete il cacao.
Il dolce va tenuto in frigo almeno 4 ore prima di servirlo e potrete mangiarlo anche il giorno dopo, sempre conservandolo in frigorifero.
Buon…dessert!

L'angolo di Pocahontas