lunedì 7 maggio 2012

Rustico con ricotta, praga, zucchine e scamorza

Buon pomeriggio a tutti!
La settimana è appena iniziata, con un cielo un po' timoroso di mostrare il suo azzurro; voglio postare la ricetta di una torta salata che ho fatto grazie al post di Mary, del blog Dafne's Corner "il gusto" a cui vi rimando per la ricetta originale.
Appena l'ho letta mi ha subito colpito, e quindi l'ho provata cambiando qualcosina, un po' per gusto personale, un po' perchè mi mancava qualcosa in casa.
Mi è piaciuta molto, il gusto piuttosto affumicato è la particolarità di questo rustico, contrastato dalla delicatezza della ricotta e delle zucchine.

Ingredienti:


-1 rotolo di pasta sfoglia
-250 gr di ricotta di mucca fresca
-sale
-1 uovo
-4 fette di prosciutto cotto di praga
-1 zucchina media
-mezza scamorza affumicata tagliata a dadini
-sale
-olio

Preparazione:

In una ciotola mettete la ricotta e l'uovo e lavorateli insieme. Aggiungete un pochino di sale e mischiate bene;
disponete la pasta sfoglia nella teglia e bucherellatela con i rebbi di una forchetta. A questo punto spalmateci sopra il composto di ricotta e livellatelo.
Aggiungete le fette di prosciutto di praga e sopra le zucchine tagliate a rondelle sottili.
Salate e spargete i cubetti di scamorza sulla torta. Completate con un filo d'olio e infornate a 180° per 35 minuti circa.




La prossima volta proverò ad inserire anche la rucola, come da ricetta originale, secondo me ci sta benissimo! Purtroppo non l'avevo a casa e per questo non l'ho messa.
Buona settimana!!


6 commenti:

  1. Ti e' venuta uno spettacolo ! E io, la prossima volta, la provo nella tua versione, senza rucola...per la par condicio ;) Un bacione e grazie per averla provata !

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    1. Grazie a te per averci dato la ricetta!! :) a presto!

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  2. Bhe Mary docet!
    Si vede che e' uscita bene!

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  3. Ti è riuscita benissimo. Mi attira proprio tanto.

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  4. Grazie a tutte! Eh si, Vaty, Mary docet :)

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