Pane aromatico con lievito madre

Buon pomeriggio!
Qualche settimana fa, gironzolando nel fantastico blog di Mary, mi sono imbattuta nella sua ricetta di un  "pane aromatico" (questo link vi porta dritti dritti al suo post!)…e mi sono detta: devo farlo assolutamente! Più che altro, presa dalla voglia di assaggiarlo e realizzarlo subito, ho impastato il mio pane con lievito madre al quale ho aggiunto il "trito odoroso"che ho trovato nella sua ricetta e che gli ha dato un sapore incredibile! Ve lo consiglio assolutamente! E' ottimo se avete in mente di preparare un aperitivo con amici, accompagnandolo con un buon tagliere di salumi e formaggi, ma è buonissimo anche mangiato da solo :)
Grazie Mary per l'ispirazione ;)

Ingredienti:

- 500 gr di pasta per il pane -->  ecco la mia ricetta

- la scorza di un limone

- un cucchiaino di timo

- un cucchiaino di maggiorana

- un cucchiaino di origano

- 5 pomodori secchi sott'olio

- 1 cucchiaio di capperi sotto sale (ben dissalati)

- una manciata di olive nere denocciolate (mia aggiunta)

Preparazione:

Con l'aiuto di una mezzaluna e di un tagliere tritate tutti gli ingredienti che comporranno il "trito odoroso" ad eccezione delle olive che vi basterà tagliare in 4 parti.

Una volta ottenuto il "condimento" per il vostro pane, realizzate l'impasto come vi mostro nel link che ho inserito tra gli ingredienti; una volta ottenuta la pasta del pane inserite poco alla volta il trito mentre continuate ad impastare, fino ad ottenere la vostra pagnotta condita.

Fate lievitare abbastanza, ovviamente dipende dal tempo che avete a disposizione, io certe volte lo lascio riposare anche 10 ore. Mettete il pane nella teglia cosparsa di semola, incidetelo e

infornate per circa 40 minuti a 180° fino ad ottenere questo risultato:

^_^

L'angolo di Pocahontas