martedì 4 dicembre 2012

Angel Cake!

...Ovvero una torta morbidissima!
Ciao a tutti, finalmente cominciamo a respirare un po' di aria natalizia...luci, colori, è un periodo che mi mette ogni anno tanta allegria, dopo un novembre solitamente troppo "morto"...
Questo che vi propongo oggi è un dolce dalla tradizione americana di cui ho letto moltissime ricette, tutte molto simili tra loro, poteva cambiare qualche dose ma alla fine il concetto era più o meno sempre lo stesso.
Impressioni? E' veramente sofficissimo, e lo è rimasto anche dopo 2 giorni dalla cottura.
In America gustano l'angel cake insieme a creme di diverso tipo, frutta, cioccolato e chi più ne ha più ne metta!
L'unico "problema" è che per la preparazione occorrono ben 12 albumi...per cui vi consiglio di avere bene in mente cosa fare dei 12 tuorli rimanenti...io con una parte ho preparato una frittata e con l'altra parte della crema pasticcera...
Questo è il primo dolce che posto nel periodo natalizio o pre-natalizio!

Ingredienti:

- 12 albumi
- 150 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- mezza bustina di cremor tartaro (circa 5-6 gr)
- 1 bustina di vanillina
- una presa di sale
- zucchero a velo

Preparazione:

Iniziate mettendo nello sbattitore gli albumi e cominciate a montarli;
dopo un paio di minuti inserite il cremor tartaro;
subito dopo iniziate a versare lo zucchero e la vanillina a poco a poco.
Lasciate montare ancora per 5 minuti il composto.
Una volta trascorsi i 5 minuti trasferitelo in un recipiente abbastanza grande e aggiungete il sale, poi setacciate la farina mescolando il composto dal basso verso l'alto, in modo da non farlo smontare.
Foderate con della carta da forno una teglia da ciambellone e versateci il vostro impasto;
infornate quindi per 45 minuti a 180°.
Una volta cotto lasciatelo raffreddare e completate con lo zucchero a velo :)


Con questo post partecipo al contest di Vaty, del blog A thai Pianist...
una delle ragazze più dolci che io abbia "incontrato" qui su blogger;
tanti auguri per il tuo primo anno di parole, musica, foto, ricette e tanto altro! 
E' un piacere seguirti! :)
 Mi dispiace ma non ho critiche da fare! ;p
Se dovessi essere estratta mi farebbe piacere ricevere i macarons :)
Un bacio Vaty!

5 commenti:

  1. Eccomi Pocahontas! Pronta a provare una fetta di questo angel cake, che davvero non ho mai mangiato! 12 albumi .. Ok. Frittata per lui e cake per me;)
    Grazie per le tue parole.. Mannaggia a te che poi mi fai un po' commuovere ;)
    Domani matt da pc ti inserisci subito nell'elenco.

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    1. Grazie a te per il contest carinissimo ;) baci

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  2. Più che i 12 albumi a me preoccupa il cremor tartaro..
    Però se è soffice! :)

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    1. Preoccupava anche a me, non l'avevo mai provato prima!
      Ma giuro che è soffice ;)

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