E' un ottimo secondo piatto, sostanzioso ma leggero al tempo stesso, ricco di verdure e con il pollo ben rosolato da entrambi i lati...ottimo anche da portare come pranzo ad un pic nic, visto che non necessita di essere riscaldata...
Vi presento la mia versione:
Ingredienti per porzione:
-1 fetta di petto di pollo
- insalata q.b. (io ho preso 5 foglie medio-grandi)
- 5 pomodorini pachino
- 1 carota media
- origano q.b.
- olio e sale
- crema di aceto balsamico
Preparazione:
Cuocete in una padella la fettina di petto di pollo, fino a quando si colorerà da entrambi i lati.
Intanto lavate bene l'insalata, i pomodori e la carota e tagliateli a pezzetti; la carota tagliatela a fettine sottili, o a julienne.
Sistemate sul vostro piatto le verdure e conditele con olio, sale e poco aceto in crema.
Quando la carne sarà cotta, salatela e tagliatela a strisce abbastanza sottili; adagiatela quindi sulle verdure; completate il piatto aggiungendo un filo d'olio, un pochino di origano e un giro della vostra crema di aceto balsamico.
Buon appetito!
Buona!!!!
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