Pasta al forno

Con il freddo che sta gelando l'Italia in questi ultimi giorni fa davvero piacere accendere il forno, non credete?
E' per questo che ho pensato alla pasta al forno un paio di giorni fa, un primo piatto saporito e sostanzioso che amo molto in inverno.
In famiglia piace a tutti, e questa ricetta (rigorosamente di mia madre) varia di volta in volta, nel senso che aggiungiamo o togliamo qualche ingrediente a seconda di cosa ci va, di cosa abbiamo in frigo;
quella che vi posto oggi è la "versione" che prepariamo più spesso :)

Ingredienti per 4 persone:

- 360 gr di pasta (io adoro i paccheri per la pasta al forno!)
- 2 mozzarelle
-50 gr di prosciutto cotto
- ragù
- parmigiano grattugiato

Per il ragù:

- 1 barattolo di salsa di pomodoro
- 250 gr di carne macinata
- mezza cipolla
- una carota piccola
- olio extravergine d'oliva e sale

Preparazione:

Per preparare il ragù per la pasta al forno io trito cipolla e carota per il soffritto, aggiungo la carne macinata e lascio insaporire qualche minuto; aggiungo quindi la salsa e faccio cuocere a fuoco basso controllando di tanto in tanto.
Per la preparazione della pasta al forno cuocete i paccheri per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione (o poco più se non gradite la pasta al dente), scolateli e preparate una teglia rivestendola con carta da forno.
Inserite nella teglia la pasta, il ragù, le mozzarelle tagliate a dadini e il prosciutto cotto tagliato a listarelle; mescolate per bene il tutto e infine mettete il parmigiano grattugiato.
Infornate per 10-15 minuti a 180°, noterete la "crosticina" tipica della pasta al forno :)

E....questa volta vi saluto con una canzone! Adoro Bublè, e questo è il periodo adatto per ascoltare il suo cd di Natale :)

Michael Bublè - Christmas (Baby please come home)